溫德的泡芙

不太喜歡紅了好一陣子的日式泡芙，畢竟在我心中，世運的奶油泡芙已經是我生命中一個先到先贏的逗點，不過這個世道，給我們的選擇其實不太多。

溫德是位於天母的一家德式烘焙坊，主要的客群是在台德國人，主要供應進口食材，咖啡以及麵包等糕點，幸運的是，大概因為客群有一部份是外國人，所以我終於不用再忍受那種口感孱弱到快死掉的台式日風糕點，可以真正領略一下所謂的歐陸風格。只是除了部分的蛋糕之外，溫德還是順應市場提供了一系列品質不錯但是花俏的蛋糕（應該是所謂的Torte而不是Kuchen），其中也包括泡芙，當天去泡芙已經快賣完了，所以就三種各買一個：藍莓、巧克力及牛奶。

藍莓的我來不及享用，就被我家歐巴桑給捷足先登了，老女人果然嗜酸，所以照片上只有巧克力跟藍莓的。溫德的泡芙採取灌注式，或稱海膽式，也就是說先把外皮弄好，之後再把內餡灌進去。內餡如外皮所示，外面白的裡面就是奶油，黑的就是巧克力奶油，相當實在，整個拿在手上也滿重手的。外皮是波羅麵包皮，吃起來無甚特殊，還滿容易掉的，增加清理的麻煩。

一個33塊，看起來是少量製造，而且不擺在靠室內的冰櫃，要在人行道上才看的到，這次運氣算是相當好。